Un concentré de pouvoir solaire

Appelé parfois l'élixir de rajeunissement ou le plasma de jeunesse, le jus d'herbe de blé se voit créditer de bien des miracles : grand détoxifiant du système lymphatique, il évacue les métaux lourds des cellules, restore la vitalité et purifie le sang en lui apportant entre autre du fer. Trente grammes (65 ml) de jus d'herbe de blé renferme autant de vitamines et de minéraux que 1 kg de légumes frais et contient toutes les vitamines et minéraux essentiels à l'homme.

Les principaux bienfaits du jus d'herbe de blé s'expliquent par le fait que c'est une nourriture vivante, une protéine complète qui inclut 30 enzymes différentes et environ 70% de chlorophylle crue.  Le Dr. Birscher, chercheur en biologie végétale, appelle la chlorophylle : un "concentré de pouvoir solaire".  Il a montré que la chlorophylle améliore le fonctionnement du coeur, du système vasculaire, de l'utérus, de l'intestin et des poumons. Pour être efficace, le jus d'herbe de blé doit être bu aussitôt après son extraction. Les jeunes poussent sont en effet dans la phase de croissance, celle où la graine « explose » littéralement en mobilisant toutes ses réserves en vitamines, enzymes et minéraux pour grandir. Le jus d'orge peut être utilisé de la même façon et pour les mêmes raisons, on le crédite en plus d'une amélioration de l'hydratation et de l'élasticité de l'épiderme.  Son goût est plus amer et moins doucereux que celui du blé.

Il faut reconnaître que le goût n'est pas apprécié de tous - douceureux et limite écoeurant, le très fort parfum d'herbe a de quoi dérouter au départ.  Chacun sa technique personnelle : boire un grand verre d'eau bien fraîche juste après ; le mélanger à des jus de légumes - carotte, céleri, concombre ... ou fermer les yeux et hop lever le coude ! Cependant, les témoignages s'accordent pour dire qu'au bout de quelques jours, on s'habitue et on n'y pense plus guère.  Dans certains cas rares, il y a une vrai intolérance au jus vert, nausées ballonnements et difficultés de digestion. 

Les effets ?  Un booster du système immunitaire pour certains: « C'est simple, me confie John,  un copain de San Francisco converti depuis un an au « wheatgrass »  je ne tombe quasiment jamais plus malade.  Avant, je traînais toujours quelque chose et chaque rhino ou gastro que les enfants ramenaient de la crèche ou de l'école était pour moi.» Pour Anne, créatrice de mode qui travaille plus de 10 heures par jour : « C'est mille fois plus efficace que le café pour rester alerte et en pleine forme ».  Alors à quand un  « petit vert » au comptoir ?  En attendant l'arrivée d'un bar à jus en bas de chez soi, il vous faudra faire pousser de jolis cheveux verts tendres sur votre balcon ou votre comptoir de cuisine et investir dans un extracteur de jus.

Comment fait-on ?

Ce qu'il vous faut :

• deux plateaux en plastique alimentaire (type plateau de cantine)
• Du terreau ou du papier absorbant non-chloré,
• un vaporisateur,
• des graines de blé bio ou d'orge,
• 7 à 10 jours d'efforts et de patience... (bien sûr en été, l'herbe pousse plus vite et en hiver, plus lentement)
• Un extracteur: du plus cher Hippocrate 460 Euros, au moins cher, The healthyjuicer 34 Euros, vous avez de multiples options. A ce sujet, on ne saurait trop vous recommander les forums d'eco-bio sur les info. comparées des divers appareils http://www.eco-bio.info/ .  Voir plus bas le tableau comparatif des différents extracteurs disponibles

Mode d'emploi

Jour 1 : Laver et égoutter les graines, les laisser tremper de 8 à 12 heures

Jour 2 : - recouvrir le fond du plateau de 3 ou 4 couches de papier absorbant non-blanchi, saturer d'eau et enlever l'excédent.
           - saupoudrer les graines égouttées sur le plateau sans trop serrer (sinon risque de moisissures)
           - recouvrir du 2ème plateau  l'obscurité est nécessaire pour que les plantules grandissent.

Jour 3 : soulever le plateau de dessus et vaporiser avec l'humidificateur pour conserver l'ensemble humide mais sans eau stagnante au fond. 

Jour 4 : les racines commencent à s'agripper au papier absorbant, en profiter pour soulever le papier absorbant et arroser en dessous.

Jour 5 : ajouter env.  D'eau par jour, plus si cela vous semble trop sec, moins si vous voyez apparaître de la moisissure. Dès que l'herbe pousse enlever le plateau de dessus et exposer à la lumière, près d'une fenêtre, car la lumière devient  indispensable aux pousses d'herbe pour croître ! 

Jour  6 à 9 : continuer à ajouter de l'eau chaque jour, parfois plus quand les pousses d'herbe grandissent vite.  Si elles ne sont pas assez arrosées, les pousses vont pencher la tête.  Pendant toute la période de croissance, sortir le plateau une heure par jour à la lumière du soleil (en évitant les heures trop chaudes ou trop glaciales)

Jour  10 et au-delà : à partir de 8-10 cm couper l'herbe avec des ciseaux au ras des racines mais au-dessus de toute moisissure qui pourrait apparaître sur le sol.  Rincer et placer dans l'extracteur à jus.   Le jus se consomme immédiatement et ne se conserve pas.

Pour donner du courage et inspirer les débutants : http://www.math.gatech.edu/~berglund/wheatgrass.html

Tableau comparatif des différents extracteurs disponibles

Pour en savoir plus :

La prétresse du jus de blé : Anne Wigmore http://en.wikipedia.org/wiki/Ann_Wigmore  (traduit en français, « L'Herbe de Blé » le livre d'Anne Wigmore aux Editions Jouvence.) et son célèbre institut Hippocrate http://www.hippocratesinst.org/

Toujours très informatif et complet, le site de Passeport Santé : http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Regimes/Fiche.aspx?doc=alimentation_vivante_regime

Commentaires (2)

Le 02 fév 2007 à 13h54, par Marc Après avoir lu votre article, je me suis rendu dans mon magazin Bio le plus proche et j'ai demandé un kit de graines à germer pour "faire du jus vert" et on m'a regardé bizarre... Un kit de graines à germer, ça ils connaissent mais apparemment pas l'herbe de blé. J'ai pas trouvé non plus la réponse sur les forums d'Ecobio. Où on les achète ces graines de blé ?? Sinon, vous connaissez la poudre d'herbe de blé "Green Magma", on m'a proposé d'acheter ça pour remplacer je jus pur ?! Qu'est-ce que ça vaut à votre avis ??? Le 12 fév 2007 à 12h45, par La Maison Bio Marc, le Green Magma est un jus d’herbe d’orge bio déshydraté en poudre ou comprimé qui offre un concentré de vitamines, minéraux, oligo-éléments, enzymes, dont de nombreux anti-oxydants. Il a été créé par le Dr Hagiwara et est produit en Californie et importé en France par la société Celnat. On le trouve dans la plupart des magasins Bio. Apparemment ses « performances » sont comparables à celle du jus d’herbe frais. A prendre en comprimés si on n’aime vraiment pas le goût du jus d’herbe. On va tester et on te tient au courant

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