Les fruits et légumes les plus contaminés aux pesticides

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Les fruits et légumes les plus contaminés aux pesticides

Jeudi, 09 Octobre 2008 16:36

On nous conseille de manger cinq fruits et légumes par jour. Mais attention, certains sont plus contaminés aux pesticides que d'autres.

Voici la liste de ceux qu'il vaut mieux consommer bio ...

La liste reproduite ici a comme origine une étude menée de 2000 à 2004 par le Département d'Agriculture et le FDA (Food & Drug Administration) Américain qui a contrôlé la concentration en pesticides de 43 fruits et légumes les plus couramment consommés. La liste incriminant les 12 fruits et légumes les plus contaminés a été baptisée « Dirty Dozen ». La pêche est le fruit le plus contaminé (charge de 100), et l'oignon, le moins contaminé (charge de 1)

Les plus contaminés (préférer bio)

Les moins contaminé

Pommes ++++

Poires
Pêches
Nectarines
Fraises
Cerises
Framboises
Raisins
Poivrons
Céleris
Haricots verts
Pommes de terre
Épinards
Laitues
Concombres
Courges
Citrouilles

Carottes ++

Bananes +

Oranges

Mandarines

Ananas
Pamplemousses
Melons
Pastèques
Prunes
Kiwis
Myrtilles
Mangues
Papayes
Brocolis
Choux-fleurs
Choux
Champignons
Asperges
Tomates
Oignons
Aubergines
Petits pois
Radis
Avocats --

Si l'accès à un marché bio est trop difficile ou si votre pouvoir d'achat ne vous permet pas d'acheter bio tout le temps, sachez qu'il vaut mieux manger des légumes et des fruits - y compris s'ils portent des traces de pesticides - que de ne pas en manger du tout. Leurs composés phytochimiques anticancers* sont en effet plus bénéfiques que les pesticides ne sont dangereux.

Pour enlever les résidus de pesticides munissez-vous d'une bonne brosse à légumes. Brossez à l'eau ou au liquide vaisselle (pour les fruits les plus contaminés comme les citrons ou les oranges) et rincez soigneusement. Certaines brosses à légumes possèdent un côté poil durs, un côté poil doux en fonction de la dureté de l'écorce ou de la délicatesse de vos fruits et légumes : une carotte encore terreuse pourra être brossée énergiquement tandis qu'une endive préférera les soies plus douces. Le brossage pourra même vous dispenser de corvée d'épluchage puisque vous enlèverez les indésirables (pesticides, bactéries, parasites, moisissures) tout en gardant les micronutriments (minéraux, fibres, vitamines et polyphénols). Pensez à laver et à désinfecter (vinaigre blanc) votre jolie brosse régulièrement pour qu'elle ne devienne pas un nid à microbes.

* Le peloton de tête des aliments anticancers, connus pour inhiber la croissance de certaines cellules cancéreuses sont : l'ail, le poireau, l'oignon vert, le chou de Bruxelles, le chou vert, le chou-fleur, le brocoli, l'épinard, la betterave.

Source

L'intégralité de la liste des 43 fruits testés sur : http://www.foodnews.org/walletguide.php

Les réflexes anticancer au quotidien, David Servan-Schreiber, Robert Laffont

Ressources

Brosses en hêtre et poils naturels de 3 à 5 € : la sélection de Twenga. On en trouve également dans les magasins BOTANIC, les boutiques bio ou les quincailleries.

Liens

L'intégralité de la liste des 43 fruits testés sur : http://www.foodnews.org/walletguide.php

Pour une alimentation sans pesticides : le site Pesticides non merci

Sur le blog Hoolistique Blog Note : une étude exhaustive et sympa sur les mérites comparés de la brosse à légume et de l'économe.

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6 Commentaires



GreenPSJ décembre 12, 2008	L'étude de la FDA décrit une constatation ponctuelle et américaine, sans doute pas la capacité de certains fruits à contenir des polluants ! En France, 3è utilisateur mondial de pesticides et autres chimiqueries (après les USA et le Japon), 44 % des fruits et légumes (toutes origines hors bio) contiennent des résidus chimiques, et 8 % dépassent les normes européennes ! On s'étonne que la courbe d'augmentation des cancers soit exponentielle ...


jenny janvier 21, 2009	et nos chers agriculteurs en conventionnel ne consomment pas les fruits/légumes qu'ils produisent ! ça m'érite de se poser quelques questions ...


bob janvier 14, 2011	- Comment se fait-il que les oranges se trouvent dans la liste de droite, alors que plus tard dans l'article vous dites "les fruits les plus contaminés comme les citrons ou les oranges" ??? - Les 'dirty dozen', qui sont 18 dans votre liste!), ont été établi par le Département d'Agriculture et le FDA américain, je doute que cela soit transposable à tous les pays. - Cet article manque vraiment de précisions. - Et une brosse pour enlever les pesticides? une partie des résidus à l'extérieur du fruit oui, mais je ne pense pas que les produits chimiques s'arrêtent à la peau! - J'ai du mal à trouver des articles pointus et intelligents sur le sujet, si quelqu'un peut m'en indiquer, merci d'avance


fauvette31 juillet 20, 2011	quoique nous mangions , quoique nous fassions ...nous n'y échapperons pas ! Banalité dite ...j'ai du mal à croire vraiment au bio .Je vis à la campagne ..j'ai un potager et des fruitiers qui ne savent pas ce qu'un pesticide veut idre mais je suis entourée de 2 agriculteurs qui pulvérisent et arrosent à outrance ...Je ne suis pas dupe : mes légumes et mes fruits n'ont que le goût que je veux leur donner mais certainement plus rien de Bio ...et je le regrette


Martine juillet 25, 2011	Aujourd'hui j'ai voulu préparer des tartes aux pommes ainsi que de la gelée de pomme..., mais après avoir lavé les pommes, je constate de manière plus apparente une pélicule blanche (cire ou pesticide?) qui ne veut pas disparaître. Inutile de vous dire que je ne veux plus faire de gelée! Difficile de trouver un moyen efficace de se débarasser de tous ces pesticides. Je pense me tourner vers les produits "bio". Et je vais en parler avec mon entourage et chercher des solutions... On est tous plus ou moins informé du problème, mais on n'y crois pas vraiment que ce soit si important jusqu'au moment ou on ne peut pas de débarasser visuellement de leurs traces! Je vais poser des actions..... à suivre.


hiriata février 10, 2012	Je trouve injuste que le bio soit inaccessible aux personnes pauvres alors que dans le même temps on leur diminue les remboursements médicaux (docteurs, analyses et médicaments). A croire que l'on veut tuer le peuple le plus pauvre l'air de rien.